潜力十亿级?鹌鹑蛋崭露头角

编辑:娜娜  发布时间:2023/11/10 9:59:34  浏览次数:32   信息分类:休闲食品百科

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播报:

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          促进民营经济发展壮大工作落实会议暨新时代“两个健康”先行区创建经验推广试点工作会议在温召开

          鹌鹑蛋一跃成为劲仔食品的第二曲线;

          盐津铺子鹌鹑蛋品类维持放量高增;

          无穷盐焗鹌鹑蛋入选天猫超市2023年度肉干榜TOP1!

          贤哥、无尽……越来越多的品牌相继推出了鹌鹑蛋这一品类,使得市场规模不断扩大。

          说起来,鹌鹑蛋不仅容易入味,而且口感更紧实而Q弹。基于上述特点,鹌鹑蛋可能更符合年轻人对于零食的要求和偏好,而且也成功拉近了鹌鹑蛋与年轻人之间的距离,逐渐成为了不少品牌关注的一个细分赛道。

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          鹌鹑蛋热度飙升

          据相关数据显示,中国蛋制品市场规模在2019年达到600亿元,预计到2023年将达到800亿元以上。而在在休闲蛋制品市场这一热门大赛道中,鹌鹑蛋以其独特的魅力和高速增长的势头,迅速崛起为一支备受瞩目的力量。

          特别是在电商平台销售领域,鹌鹑蛋的销量甚至一度全面压制卤蛋,成为了消费者们争相追捧的新宠。

          随着越来越多品牌对鹌鹑蛋的布局,鹌鹑蛋的热度正在飙升,俨然已经成为了一个新的潜力市场。这在盐津铺子新公布的2023年上半年报中得到了充分体现。

          据报告显示,在报告期内,以新品鹌鹑蛋为代表的蛋类零食,作为盐津铺子培育的新赛道增速明显,实现了令人瞩目的营收额,达到了9533.25万元,同比增长了惊人的582.38%。

          劲仔鹌鹑蛋的“小蛋圆圆”产品截至2023年6月,月度销售收入已经突破了2700万元,半年度销售收入更是突破了亿元大关。

          以上成绩的取得,不仅是盐津铺子和劲仔产品创新策略的成功体现,更是对市场需求变化的准确把握,表明消费者对该产品的认可度和需求量都相当高。

          蛋类零食在休闲食品市场上的崛起,源于其受众广泛、口味出众和营养丰富的产品特点。鹌鹑蛋不仅满足了各个年龄层的人们的味蕾需求,还提供了便捷、丰富与健康的选择。

          这一类零食产品经过不断的迭代升级,已经从过去的简单佐餐小吃转变为当今休闲食品市场的新宠。

          正是在这样的消费需求下,鹌鹑蛋可以说不愁没有消费机会,而且可能也正因如此才能吸引越来越多的品牌关注鹌鹑蛋市场。随着工业化生产的推动,蛋类零食行业正迅速崛起并开辟出新的发展空间。

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          一直在口味、工艺创新的路上

          就目前的蛋制品市场来看,鹌鹑蛋虽然现在属于热门市场,从曾经的佐餐小食到如今的百亿热门品类,在口味、工艺等方面都发生了质的变化。这种变化可以称之为多元化升级,使得鹌鹑蛋不再只是单一的食物,而成为了具有品牌价值的商品。

          口味的变化是鹌鹑蛋多元化升级的重要方面。除了传统的五香、咸香口味外,市场上出现了盐焗、泡椒、山椒、酱香、蜂蜜等不同的口味选择。对于这一问题,需要品牌找准核心消费群体,从消费者需求的角度出发,开发出更多创新型产品,以维持产品优势和打造品牌壁垒,成为鹌鹑蛋市场中突出的存在。

          就拿无穷食品来说,为了确保推出的产品能符合消费者口味喜好,在每一款新产品上市前,都必须要经过“3年研发+2年调研改进”的五年梯队模式,通过先进的制作工艺,激发了鹌鹑蛋拥有更多风味的可能性。

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          我们不可否认的是,鹌鹑蛋在当下依旧具备较大的吸引力,品牌如果要进入这一市场,就需要带来更符合消费需求的产品以及提升产品的技术含量,在迎合品质和创新期待时,也方便品牌拥有自己的优势和动力。

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